Vins Pauillac Château Haut-Bages Libéral - Gonzague Lurton - Le 19e Rang

Avis Viniou

Le Château Haut-Bages Libéral, propriété de la famille Lurton, vous propose ici sa cuvée Le 19e Rang, issue de l'appellation Pauillac AOC, l'une des plus prestigieuses du Médoc bordelais. Ce vin rouge d’assemblage typique de la région marie généralement le cabernet sauvignon et le merlot, cépages emblématiques apportant respectivement structure, intensité et rondeur. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un millésime classique, la cuvée Le 19e Rang puise son identité dans un terroir graveleux particulièrement propice à la maturation complète du cabernet. Les vignes bénéficient de la proximité de la Gironde qui tempère les excès climatiques, favorisant une maturité progressive et la préservation de la fraîcheur aromatique lors de la vinification, traditionnellement réalisée en cuves puis affinée en barriques.

Pauillac est une appellation phare du Médoc, célèbre pour ses vins puissants, élégants et aptes à la garde. Les sols de graves profondes, issus de dépôts alluvionnaires, offrent un drainage naturel et un stress hydrique idéal pour la concentration des baies. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’estuaire, la région a construit sa renommée sur des crus de caractère, à la fois robustes et raffinés — une histoire qui s’écrit depuis le XVIIIe siècle, notamment grâce à l’implantation de grandes familles du vignoble bordelais.

Pour accompagner ce Pauillac, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Des gibiers à plume, comme une palombe en croûte, rehausseront également la structure tannique du vin. Pour une touche locale, rien de tel que des cèpes poêlés ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une aération d’une à deux heures afin de révéler toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de notes boisées subtilement fondues. La garde sera généralement de 5 à 10 ans, selon les millésimes et le profil de la cuvée.