Vins Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - Grand Puy Ducasse - 2015

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 2015 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Pauillac AOC, située au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Ce millésime 2015 bénéficie d’une excellente réputation, ayant profité d’un été chaud et sec idéal pour atteindre la maturité optimale. La cuvée Grand Puy Ducasse assemble principalement le cabernet sauvignon, cépage phare de Pauillac, auquel s’ajoute le merlot pour plus de rondeur et de fruité. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et potentiel de garde. On retrouve dans ce vin une robe profonde, un bouquet intense mêlant cassis, prune, cèdre et une touche subtile de graphite, suivi en bouche par une structure tannique élégante, une belle fraîcheur et une finale persistante.

Le vignoble de Pauillac bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué de graves profondes qui favorisent le drainage et la concentration des raisins. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire permet une maturation longue et progressive des baies. Cette région historique, reconnue pour ses grands crus classés, a bâti sa réputation sur des vins puissants, élégants et d’une grande longévité, au style inimitable.

Pour accompagner le Château Grand-Puy Ducasse 2015, privilégiez des mets raffinés qui sauront répondre à la structure du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un carré d’agneau de Pauillac ou un filet de canette, seront sublimées par ses tannins soyeux. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise s’accordent parfaitement, tout comme des fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille).

Ce vin mérite d’être dégusté à une température idéale de 16-18°C, après une aération de deux à trois heures pour révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à utiliser une carafe pour exalter ses arômes et profiter pleinement de sa profondeur.