Vins Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - Prélude à Grand Puy Ducasse - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse, situé à Pauillac, dans le prestigieux sous-région du Médoc, est reconnu pour ses vins raffinés. Cette cuvée "Prélude à Grand Puy Ducasse" 2017, composée typiquement de cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, exprime toute la richesse du terroir bordelais avec des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Le millésime 2017, façonné par un climat modérément chaud, confère au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Ce domaine, établi au XIXe siècle, bénéficie des sols graveleux typiques de l'appellation, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes ou un boeuf bourguignon. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée de ce vin se marieront parfaitement avec une cuisine généreuse de Bordeaux, comme les cèpes à la bordelaise ou un foie gras poêlé. Ces accords souligneront les arômes complexes et la texture veloutée du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lorsque vous dégustez, commencez par observer la couleur profonde du vin dans le verre. Approchez ensuite votre nez pour identifier les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, remarquez la structure tannique et l'harmonie entre les saveurs de fruits et de bois. Ce vin s'accorderait avec une occasion spéciale nécessitant un moment de dégustation soigné.