Vins Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - 5 ième grand cru classé - 2022

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy-Lacoste 2022 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac, l’une des plus prestigieuses du Médoc. Classé 5ème Grand Cru lors du célèbre classement de 1855, ce cru exprime toute la noblesse du terroir bordelais. L’assemblage typique privilégie le cabernet sauvignon, offrant structure et profondeur, accompagné de merlot, parfois complété par une touche de cabernet franc pour la complexité aromatique et la rondeur du vin. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir des raisins concentrés, produisant un vin dense, intensément coloré, dévoilant des arômes de cassis, de mûre, de cèdre et de graphite. L’élevage traditionnel en barriques de chêne contribue à affiner ses tannins et à complexifier son bouquet.

La région de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et homogène des cépages bordelais. Les sols de graves profondes, riches en cailloux et bien drainés, permettent aux vignes de puiser profondément les nutriments essentiels, conférant aux vins une remarquable finesse et une grande capacité de garde. L’histoire de Pauillac est intimement liée à la naissance des grands crus classés, incarnant l’excellence du savoir-faire viticole du Médoc.

Pour mettre en valeur ce Pauillac racé et élégant, privilégiez des mets de caractère. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard sauce truffée ou une entrecôte grillée aux sarments sublimeront sa structure tannique et ses arômes puissants. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un brie truffé s’accorderont parfaitement avec la profondeur du vin.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir toute sa palette aromatique et de lisser l’intensité de ses tannins. Si vous préférez la complexité des arômes tertiaires, une garde en cave de 10 à 20 ans décuplera le plaisir de la dégustation.