Avis Viniou
Le Château La Louvière 2015 est un vin blanc élégant de l'appellation Pessac-Léognan, nichée dans la célèbre région des Graves à Bordeaux. Ce vin est généralement composé de cépages emblématiques comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui lui confèrent des arômes floraux, de fruits à chair blanche et une belle minéralité. L'année 2015, marquée par des conditions climatiques exceptionnellement favorables, a permis de produire des vins bien équilibrés et complexes. Le terroir de gravier de la région, combiné à des techniques de vinification méticuleuses, contribue à sa structure raffinée et à sa capacité de garde. La région de Pessac-Léognan est renommée pour ses sols bien drainés et son climat océanique, influencés par la proximité de l'océan Atlantique. Ce domaine historique, datant du XIVe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, alliant tradition et innovation dans la production de ses vins.
Pour accompagner ce vin blanc de La Louvière 2015, envisagez des plats délicats qui sublimeront ses arômes complexes. Des poissons grillés tels que le bar ou le turbot, servis avec une sauce au beurre blanc, sont des choix judicieux. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, légèrement citronnées, créent une harmonie parfaite avec sa minéralité. Pour un accord régional, envisagez une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais de la région. Ces mets permettront au vin de révéler sa fraîcheur et sa finesse.
En termes de dégustation, servez ce Pessac-Léognan idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes avant le service permet à ses nuances subtiles d'évoluer et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, respirez les arômes de fruits exotiques et d'agrumes, ponctués de notes florales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa richesse, avant de savourer une longue finale minérale et élégante.
