Avis Viniou
Le Château Pontac Monplaisir 2016 est un vin rouge issu de l'illustre région de Pessac-Léognan, située dans le sud de la ville de Bordeaux. Ce millésime de 2016, réputé exceptionnel, met en valeur l'élégance et la finesse caractéristiques de son terroir graveleux, parfait pour les cépages cabernet sauvignon et merlot qui composent généralement l'assemblage de ce vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Pontac Monplaisir, bien qu'assez discret dans l'histoire bordelaise, s'appuie sur des traditions viticoles ancestrales pour produire des vins de haute qualité, reflétant l'esprit du terroir de Pessac-Léognan.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour une côte de bœuf grillée, qui saura mettre en valeur ses tanins soyeux et son bouquet aromatique. Les plats en sauce riches, tels qu'un civet de chevreuil aux champignons, révèleront sa complexité et sa longueur en bouche. Pour un accord régional, les confits de canard ou une entrecôte bordelaise s'associeront magnifiquement au profil épicé et fruité du vin, créant une symbiose culinaire parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures est recommandée pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe profonde aux nuances grenat, avant de savourer ses arômes de fruits noirs et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin évoluera magnifiquement au fil des années, gagnant encore en rondeur et en complexité.
