Avis Viniou
Le Château Pontac Monplaisir 2017 est un vin rouge de Pessac-Léognan, une sous-région prestigieuse de Bordeaux reconnue pour ses vins de grande finesse et complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de la région sont souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, créant un équilibre entre structure, fruité et douceur. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins produit des vins de qualité grâce aux sols graveleux et bien drainés de Graves, qui favorisent une excellente maturation des raisins. Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, souvent avec des brises fraîches qui aident à maintenir l’équilibre acide et aromatique des vins. Le Château Pontac Monplaisir, avec son histoire riche, continue de produire des vins qui captivent par leur élégance et leur profondeur, perpétuant ainsi la tradition bordelaise d’excellence.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, qui s’accorderont bien avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou des tartes forestières, souligneront la complexité aromatique et le caractère terreux du vin. Pour une expérience locale, une entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge s'avère être un choix parfait, sublimant l'harmonie entre le plat et le vin.
Lors de la dégustation de ce Pessac-Léognan, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe, souvent intense et brillante, puis humez le verre en cherchant les notes de fruits noirs, d’épices, et de boisé subtil. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
