Avis Viniou
Le vin La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2009 est un magnifique Bordeaux Rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves. Ce millésime est souvent encensé pour sa structure équilibrée et ses tanins élégants. Les cépages typiques incluent principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui expriment pleinement le terroir unique des Graves, réputé pour ses sols graveleux et son climat océanique modéré. La Maison de La Mission Haut-Brion bénéficie d'une longue histoire prestigieuse, connue pour ses techniques de vinification méticuleuses et ses vins d'une grande profondeur aromatique. Leur réputation s'appuie sur un patrimoine culturel riche et une excellence constante.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf Wellington ou un gigot d'agneau. Les saveurs de gibier, telle qu'une caille rôtie aux champignons forestiers, souligneront également ses notes complexes. Pour une touche régionale, considérez un canard à la bordelaise, dont la richesse et la subtilité mettront en valeur ce vin noble.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis découvrez son bouquet élégant mêlant fruits noirs, cèdre et épices. À la dégustation, appréciez la complexité de ses arômes, sa belle structure tannique et sa finale persistante.
