Vins Pessac-Léognan Rouillac - Le Dada - 2016

Avis Viniou

Ce Pessac-Léognan 2016, issu du Château Rouillac, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse d'un terroir prestigieux. La cuvée "Le Dada" est élaborée avec soin, mettant en avant un assemblage typique de la région. Le millésime 2016 est connu pour sa générosité avec des tanins soyeux et une belle profondeur aromatique. Cette région, faisant partie de la grande appellation bordelaise, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux idéaux pour la viticulture. Le Château Rouillac, avec une histoire chargée et une réputation de précision, produit des vins qui expriment fidèlement le caractère de leur terroir et la finesse des Graves.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront sa complexité et ses arômes. Un filet de bœuf rôti, nappé d'une sauce à la truffe, accentuerait ses nuances profondes. Les volailles rôties ou un magret de canard s'accorderaient également parfaitement. Pour un mariage régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise qui rappellera les saveurs de la région de Bordeaux, créant une merveilleuse harmonie en bouche.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, ensuite humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices délicates. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Une dégustation qui promet élégance et plaisir.