Vins Pessac-Léognan Château Latourmartillac - Château Latour-Martillac - 2016

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 2016, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans les Graves, est un vin rouge exceptionnel. Faisant partie des Grands Crus Classés de Graves, cette cuvée allie harmonieusement les cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 est emblématique pour son équilibre parfait et sa structure tannique raffinée, résultant de conditions climatiques idéales et d'une rigueur dans les techniques de vinification. La région de Pessac-Léognan, avec ses sols de graves bien drainants et son climat océanique, confère au vin une élégance unique, influencée par une tradition viticole riche. Le Château Latour-Martillac se distingue par son histoire prestigieuse et son engagement constant dans la production de vins d'exception.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, privilégiez des plats aux saveurs riches et complexes, tels qu'un magret de canard aux cèpes, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf en croûte. Ces mets souligneront la profondeur et les arômes subtils du vin, créant une osmose harmonieuse. Pour une expérience régionale, essayez un rôti de veau aux girolles, un plat traditionnel du Sud-Ouest qui magnifiera la finesse et la structure du vin.

En termes de dégustation, servez le Château Latour-Martillac 2016 à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de truffe. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et révéleront toute la profondeur de ce grand vin de Graves.