Avis Viniou
Le Château Carbonnieux 2014 est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, résultant d'une cuvée soigneusement élaborée à partir de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. La richesse du terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux, apporte minéralité et complexité aromatique au vin. Le climat tempéré de la région, favorisé par la proximité de l'océan Atlantique, contribue à l'équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Le Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle, jouit d'une réputation internationale pour ses blancs de grande qualité, alliant tradition et modernité dans sa vinification.
Pour sublimer ce vin, mariez-le avec des plats raffinés tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou un risotto aux champignons. Les notes florales et d'agrumes du vin s'harmoniseront magnifiquement avec un plateau de fromages de chèvre frais. Les spécialités régionales, comme les huîtres du bassin d'Arcachon, accentueront les arômes complexes et la minéralité du Château Carbonnieux.
Pour apprécier ce Pessac-Léognan blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, avant de plonger votre nez dans ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'attaque vive et l'évolution vers une texture ronde, tout en appréciant sa finale persistante et élégante.
