Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - Le Baron de Pessac-Léognan - 2017

Avis Viniou

Le Château Rouillac, situé dans l'appellation Pessac-Léognan au cœur des Graves, nous offre avec son millésime 2017 "Cuvée Le Baron" un vin rouge raffiné. Ce vin, issu d'un assemblage typique de Bordeaux, charme par sa complexité et son élégance. Le terroir graveleux de la région confère au vin une belle minéralité et une structure solide, tandis que des techniques de vinification précises mettent en valeur des arômes de fruits rouges et d'épices délicates. La région de Pessac-Léognan, réputée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols gravelo-sableux, produit des vins marqués par la richesse et la souplesse. Le Château Rouillac, avec ses racines historiques et son engagement envers la qualité, maintient une solide réputation dans l'univers bordelais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un bœuf en croûte ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et les tanins présents dans le vin se marient harmonieusement avec un entrecôte bordelaise. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise apporterait une expérience gustative authentique, équilibrant les arômes fruités et épicés du vin avec la douceur et la saveur prononcée du plat.

Pour une dégustation optimale de ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique, qui évolue de notes de fruits rouges à une touche de vanille et de réglisse. En bouche, son équilibre entre fraîcheur et rondeur vous invitera à savourer chaque gorgée avec délectation.