Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - L'Orangerie de Rouillac - 2019

Avis Viniou

Le L’Orangerie de Rouillac 2019 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, nichée au sud de Bordeaux, dans la région des Graves. Ce second vin du Château Rouillac est élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, souvent dominé par le Merlot, équilibré par le Cabernet Sauvignon et parfois complété par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que la proportion exacte ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant au vin une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, de légères notes épicées et une touche boisée discrète. La bouche, souple et élégante, révèle des tanins fins, une belle fraîcheur et une longueur agréable, typiques des rouges de Pessac-Léognan.

La région de Pessac-Léognan se distingue par ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, procurant ainsi aux vignes une maturité optimale et une expression aromatique unique. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, apporte à la fois fraîcheur et régularité de maturité, influençant positivement la finesse des tanins et la complexité aromatique des vins. Cette appellation jouit également d’une histoire riche, étant l’un des berceaux des grands vins de Bordeaux, où tradition et innovation se conjuguent pour créer des vins élégants et taillés pour la garde.

Pour sublimer L’Orangerie de Rouillac 2019, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, ou encore une entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge. Des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou des fromages affinés type comté et tomme de brebis mettront également en valeur la structure et la profondeur du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une demi-heure, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Il révèlera tout son potentiel accompagné d’une belle table et d’un moment convivial.