Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte 2016 est un Grand Cru Classé de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, renommé pour sa finesse et son équilibre, met en lumière un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa concentration et sa fraîcheur, résultant d’une combinaison idéale de conditions climatiques. La région de Pessac-Léognan est connue pour ses sols de graves bien drainés et son microclimat tempéré, qui confèrent aux vins leur élégance et leur potentiel de garde. Le Château Smith Haut Lafitte, réputé pour son approche biodynamique et son attachement au savoir-faire traditionnel, est un pilier de la viticulture bordelaise depuis le XVIIe siècle.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Sa structure tannique et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac s'intégreront parfaitement à des plats raffinés comme un tournedos Rossini ou des cèpes sautés. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest.
Lors de la dégustation, servez le Château Smith Haut Lafitte 2016 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un temps de carafage de deux heures est recommandé afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de cassis, de cèdre et de vanille. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour révéler toute la richesse et la subtilité de ce magnifique Pessac-Léognan.
