Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte 2021, Grand Cru Classé de Graves, brille dans l'appellation Pessac-Léognan. Situé au cœur de Bordeaux, ce vin rouge sec est produit avec un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques délicates, a bénéficié d'un savoir-faire vinicole exceptionnel, incluant des vendanges à la main et un élevage précis en fûts de chêne français. La région de Pessac-Léognan est reconnue pour ses sols graveleux et un microclimat tempéré qui influencent le style distinctif et élégamment structuré de ses vins. Le Château Smith Haut Lafitte est renommé pour son histoire riche et son engagement en faveur de la durabilité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des plats qui mettraient en valeur ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes épicées. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux figues évoquent une harmonie culinaire parfaite. Des plats de la région, tels qu'un magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise, accentueront également son caractère raffiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, concentrez-vous sur l'assemblage de fruits mûrs et d'épices délicates. À la dégustation, laissez les tanins veloutés enrober votre palais, révélant une longue finale élégante et harmonieuse.
