Vins Pessac-Léognan Château Latour Martillac Rg - 2019

Avis Viniou

Le Château Latour Martillac 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois le Petit Verdot, offrant une structure tannique solide et une belle profondeur de fruits noirs. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle grâce à un été chaud et sec, accentuant la richesse aromatique et la concentration. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, avec ses sols sablo-graveleux et son climat océanique tempéré, apportent élégance et complexité. Le Château Latour Martillac bénéficie d'une réputation de longue date pour la qualité de ses vins, renforcée par une histoire viticole riche remontant au 18ème siècle.

Pour sublimer les saveurs du Château Latour Martillac 2019, choisissez des plats qui soulignent sa profondeur et ses arômes complexes. Optez pour un confit de canard ou un magret de canard aux cerises, des plats qui s'harmonisent parfaitement avec la densité et l'acidité du vin. Des côtes d'agneau grillées ou un filet mignon de porc aux herbes sont aussi de très bons choix. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou un boeuf aux cèpes compléterait superbement ce vin noble.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température optimale de 16 à 18°C pour en révéler toute la palette aromatique. Prévoyez de le carafer pendant une heure afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Avant de déguster, observez la robe pourpre profonde, tenez compte des reflets et de la clarté. Humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices avant de le goûter. En bouche, recherchez l'équilibre parfait entre structure tannique, acidité et longueur en finale.