Avis Viniou
Le Château Haut-Brion 1998, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, incarne la quintessence des Graves à Bordeaux. Ce Grand Cru est le fruit d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols graveleux et un climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. 1998 fut une année marquée par un été chaud, permettant une parfaite maturation des raisins, principalement de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La vinification minutieuse et le vieillissement en fût de chêne ajoutent complexité et profondeur à ce vin. Le Château Haut-Brion, fondé au XVIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse, notamment pour sa capacité à produire des vins d'une élégance remarquable qui traversent le temps.
Pour sublimer ce millésime prestigieux, optez pour des accords avec des mets raffinés. Un carré d'agneau rôti agrémenté d'herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cèpes exhaleront les arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac du vin. Des plats emblématiques comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les tanins de ce Pessac-Léognan d'exception.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le et carafez-le au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de baies noires et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce Haut-Brion révèle tout son potentiel avec un soin et une attention à chaque étape de la dégustation.
