Vins Pessac-Léognan Haut-Brion - 1987 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Pessac-Léognan

Grand Cru

Haut-Brion

1987

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	1987
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Pessac-Léognan
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Haut-Brion
Degré d'alcool	12,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	350,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1987 - 1991

Maturité

1992 - 2002

Apogée

2003 - 2018

Déclin

2019 - 2029+

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Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 1987 est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé porte en lui l'élégance et la complexité des vins bordelais. Le millésime 1987, bien que cerné par des conditions climatiques exigeantes, a permis la production de vins marqués par leur finesse et leur longévité. Ce vin est produit avec soin, généralement à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, deux cépages emblématiques qui lui confèrent sa structure tannique et son fruité.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement les Graves, est connue pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage, parfait pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, assure un équilibre entre humidité et soleil, essentiel pour une maturation optimale des raisins. Pessac-Léognan, bien que plus récente que d'autres sous-régions bordelaises, est riche d’une histoire qui remonte à plusieurs siècles et se distingue par la production de vins rouges de grande qualité.

Les accords mets-vins pour un Château Haut-Brion 1987 s'orientent vers des plats raffinés et de caractère. Ce vin accompagnera parfaitement un filet de bœuf en croûte, du gibier à plume ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux champignons. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise serait également un choix judicieux. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, feront également ressortir la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage doux avant le service permettra à ses arômes de se libérer, offrant une expérience de dégustation optimale.

Autre millésime

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Haut-Brion 2022

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Haut-Brion

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Haut-Brion

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Hautbrion

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2002

Château Hautbrion

Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1999

Château Hautbrion

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1998

Château Hautbrion

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Haut-Brion 1993

Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1993

Haut-Brion

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1992

Château Hautbrion

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1990

Château Hautbrion

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1984

Château Hautbrion

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Haut-Brion 1984

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1984

Haut-Brion

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