Avis Viniou
Le Château Malartic Lagravière, basé dans l'appellation Pessac-Léognan, est réputé pour ses vins blancs d'exception. Le millésime 2020, demi-sec, présente une belle complexité aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes, renforcées par une minéralité typique du terroir graveleux de la région. Bien que le document spécifie un mélange indéterminé, typiquement, le Sauvignon Blanc et le Sémillon sont utilisés ici. Le climat océanique tempéré avec des étés chauds favorise la maturation optimale des raisins. Le château, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation dans la vinification.
Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan blanc demi-sec se marie merveilleusement avec des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé. Les fromages à pâte molle légèrement relevés, comme un Chaource, renforcent aussi ses arômes de fruits et sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, une assiette de poisson meunière serait idéale, les saveurs beurrées s'harmonisant superbement avec la fraîcheur et l'acidité du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas indispensable pour un vin blanc demi-sec, aérer le vin 15 à 30 minutes avant la dégustation peut intensifier ses arômes. Prenez le temps d'admirer sa robe pâle aux reflets verdoyants, de capter ses arômes floraux et fruités au nez, avant d'apprécier la vivacité et l'élégante longueur en bouche.
