Avis Viniou
Le Chùteau Malartic LagraviÚre 1970 est un vin exceptionnel en provenance de Pessac-Léognan, une appellation notable de la région de Graves à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé de Graves se distingue par son assemblage typiquement bordelais, souvent composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois d'une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1970 est reconnu pour sa robustesse et son potentiel de garde, attribué aux conditions climatiques équilibrées de cette année-là . Situé sur un terroir de graves profondes, le domaine bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins, procurant au vin une complexité aromatique et une structure élégante. Avec une histoire riche remontant au XVIIIe siÚcle, le Chùteau Malartic LagraviÚre est réputé pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes, assurant la qualité et la finesse de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour un filet de bĆuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux cĂšpes. Les viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties mettront en valeur les tanins soyeux et la profondeur du vin. Pour une expĂ©rience culinaire rĂ©gionale, un cassoulet ou un confit de canard de la rĂ©gion du Sud-Ouest accentuerait superbement les saveurs du vin, harmonisant ses notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois avec les textures riches et savoureuses des plats.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arÎmes complexes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés. Au nez, imprégnez-vous de ses arÎmes subtils de pruneau, de tabac et d'épices douces. Enfin, goûtez-le en explorant sa structure harmonieuse, ses tanins fondus et sa finale persistante, pour apprécier pleinement cette cuvée d'exception.
