Avis Viniou
Le Château Hautplantade 2019, un Pessac-Léognan, est un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance et la richesse de son terroir. Situé dans la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, ce vin est souvent issu d'un assemblage de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins de grande qualité. Le terroir graveleux unique, enrichi par un climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure harmonieuse et des arômes complexes. Le Château Hautplantade, bien que récent sur la scène mondiale, s'efforce de respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour peaufiner ses vins.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Pessac-Léognan d'un magret de canard aux figues ou d'une entrecôte grillée, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les saveurs terreuses et racées d'un plat comme le cassoulet pourront également créer une belle harmonie avec la profondeur et la rondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, s'accorderont également à merveille.
Pour la dégustation, servez le Château Hautplantade à une température d’environ 16-18 degrés Celsius pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, respirez les arômes de fruits noirs et de bois délicat, puis laissez ses tanins fondus et ses notes de sous-bois emplir votre palais.
