Avis Viniou
Le Clos Floridène Blanc 2022, produit dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan en Graves, Bordeaux, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de son terroir. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, ce millésime promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité, accentué par des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le sol graveleux de Pessac-Léognan, combiné aux techniques de vinification soignées de l'hiver tempéré et du printemps doux de Bordeaux, contribue à la structure raffinée du vin. Le Clos Floridène, sous la direction des célèbres Denis Dubourdieu et son épouse Florence, jouit d'une réputation de qualité et d'excellence dans le monde viticole.
Pour magnifier les arômes de ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa vivacité et sa minéralité. Les plats à base de volailles en sauce crémeuse ou des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert se marieront également délicieusement avec sa texture onctueuse. En restant régional, un cabillaud à la bordelaise serait une option délicate pour accompagner ce Pessac-Léognan.
Pour apprécier pleinement ce Clos Floridène Blanc 2022, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C après une légère aération d'une vingtaine de minutes en carafe. Prenez le temps de regarder sa robe claire, limpide et brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Lors de la dégustation, concentrez-vous sur sa fraîcheur initiale, suivie des saveurs douces et fruitées qui empliront votre palais, pour une expérience sensorielle complète et satisfaisante.
