Avis Viniou
Le Château Rochemorin 2016, issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge élégant et structuré. Ce millésime bénéficie des caractéristiques typiques du terroir de Graves : un sol graveleux bien drainé, parfait pour la culture de cépages rouges tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les vignes profitent d'un climat océanique, offrant maturité et fraîcheur aux raisins. Le domaine de Château Rochemorin, avec un riche passé historique remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour ses vins raffinés qui expriment avec justesse la typicité de leur terroir.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa complexité subtile. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Essayez également des plats de la région, tels que le confit de canard ou un cassoulet, qui complètent agréablement son profil aromatique.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour en apprécier pleinement les nuances. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'aérer et de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche savoureuse et longue en finale. Ces étapes enrichiront votre expérience et sublimeront le plaisir de ce Pessac-Léognan.
