Avis Viniou
Le Château Bouscaut, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, offre avec sa cuvée Les Chênes de Bouscaut 2017 un vin rouge raffiné et équilibré. Ce vin est issu de la région des Graves, reconnue pour ses sols graveleux qui favorisent l'épanouissement de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, caractéristiques de l'assemblage bordelais. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques variées, dévoile un vin élégant avec une belle structure tannique et des notes fruitées et épicées. La région de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région de Pessac-Léognan, est célèbre pour ses conditions géologiques uniques avec ses graves profondes et son climat océanique, qui confèrent aux vins un caractère distinct. Le Château Bouscaut, avec son histoire riche remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complèteront sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard sauce aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou encore un risotto aux cèpes sont des choix parfaits. Pour un accord régional, essayez un entrecôte à la bordelaise, dont le caractère savoureux rehausse les nuances subtiles du vin. Ces plats soulignent la richesse des tanins tout en accordant leurs saveurs riches aux notes profondes et fruitées de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez Les Chênes de Bouscaut 2017 à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser le vin s'aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'analyser son équilibre, sa texture soyeuse et la persistance de ses saveurs en bouche.
