Avis Viniou
Le Château Quantin 2018, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin blanc sec de Bordeaux, reconnu pour sa finesse et son élégance. Bien que l'information sur les cépages ne soit pas précisée, cette région est souvent plantée en Sauvignon Blanc et Sémillon, qui lui confèrent une expression unique. Le millésime 2018 est marqué par un climat favorable, offrant des vins riches et équilibrés. Les Graves sont célèbres pour leur sol graveleux, qui contribue à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la production de vins d’une grande qualité. Le Château Quantin a su capitaliser sur ce terroir d’exception avec son savoir-faire viticole traditionnel, renforçant ainsi sa réputation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et son acidité. Le fromage de chèvre frais, ou encore une volaille à la crème et aux herbes, sauront également rehausser ses arômes délicats. Les spécialités régionales comme le cabillaud à la bordelaise apporteront une touche locale savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, inspirez ses arômes subtils aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.
