Vins Pessac-Léognan Chateau Mancèdre - Les 3 muses - 2015

Avis Viniou

Le Château Mancèdre, situé dans l'illustre appellation Pessac-Léognan, nous offre sa Cuvée Les 3 Muses 2015, une œuvre d'art olfactive et gustative. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de la région, probablement dominé par le merlot et le cabernet sauvignon, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable en raison des conditions climatiques optimales qui ont permis une belle maturité des baies. Le terroir de Graves, avec ses sols de graviers et de sable, influence grandement le profil minéral et élégant du vin. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique modéré, permettant une longue saison de maturation. Le Château Mancèdre est reconnu pour sa constance et son souci du détail dans la vinification, contribuant à sa réputation de producteur de vins raffinés et harmonieux.

Pour sublimer ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte à la bordelaise. Les tannins présents s’accommoderont merveilleusement avec des plats de viande rouges savoureux. Un gratin de cèpes de la région, particulièrement terreux et généreux, fera ressortir la richesse aromatique du vin. Pendant les mois d'hiver, une daube gasconne offrirait une appréciation pleine et chaleureuse de ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant une heure pour favoriser l’aération et l'éclosion des arômes. En observant sa robe, vous admirerez sa couleur rubis profonde. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cèdre et de notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tannins fins et une longueur persistante.