Avis Viniou
La cuvĂ©e FlorilĂšge 2023 du ChĂąteau Haut-Nouchet est un vin blanc demi-sec de l'appellation Pessac-LĂ©ognan, situĂ©e au cĆur de la rĂ©gion viticole de Bordeaux. Bien que le dĂ©tail sur le cĂ©page ne soit pas spĂ©cifiĂ©, les vins blancs de cette rĂ©gion sont gĂ©nĂ©ralement Ă©laborĂ©s Ă partir de SĂ©millon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle. Ce millĂ©sime 2023 est issu de sols graveleux, typiques de la rĂ©gion, qui favorisent une excellente maturation des raisins. Bien que le vin ne bĂ©nĂ©ficie pas de certifications bio ni de mentions spĂ©ciales sur la vinification, le savoir-faire traditionnel de la rĂ©gion de Graves garantit un vin de qualitĂ©, avec un profil aromatique mĂȘlant fraĂźcheur et complexitĂ©.
La région de Bordeaux, et plus précisément Pessac-Léognan, est renommée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Le climat océanique tempéré offre suffisamment de chaleur pour que les raisins atteignent une maturité optimale, tout en préservant leur acidité et leur fraßcheur. Les sols graveleux permettent un bon drainage, essentiel pour la concentration aromatique des vins.
Pour des accords mets-vins, ce blanc demi-sec s'accordera merveilleusement avec des plats de fruits de mer légÚrement épicés ou sucrés, tels que des crevettes sautées au gingembre ou un saumon teriyaki. Des fromages à pùte persillée, comme le bleu d'Auvergne, créeront également un accord harmonieux grùce à la douceur résiduelle du vin. Négligeons pas les desserts aux fruits, notamment une tarte aux poires ou un cheesecake aux agrumes, qui sublimeront ce vin à la texture veloutée.
Afin de profiter pleinement de ses arÎmes subtils et de sa fraßcheur, il est recommandé de déguster cette cuvée FlorilÚge à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique et de valoriser ses nuances fruitées et florales.
