Avis Viniou
Le Clarence de Haut-Brion 2015 est un vin somptueux, produit par le prestigieux Château Haut-Brion dans l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge présente un assemblage classique de la région, mariant avec élégance Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et une belle arrière-saison, offrant ainsi des raisins parfaitement mûrs. La vinification soignée et traditionnelle de ce grand cru révèle un vin d'une magnifique complexité, avec des arômes subtils de fruits noirs, de tabac et une structure tannique raffinée.
La région viticole de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins de prestige. Le climat océanique tempéré des Graves est modéré par la proximité de l'Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds. Les sols graveleux de Pessac-Léognan permettent aussi une excellente drainage, conditions idéales pour cultiver des raisins de grande qualité. Toute cette région est empreinte d'une riche histoire vinicole, Château Haut-Brion étant l'un des plus anciens et des plus respectés domaines de ce terroir prestigieux.
Le Clarence de Haut-Brion 2015 saura accompagner superbement des mets sophistiqués. Il se mariera à la perfection avec un magret de canard aux cerises, un bœuf Wellington ou encore un pigeonneau rôti. Pour rester dans la tradition régionale, un entrecôte à la bordelaise serait également un choix délicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être aéré en carafe pendant une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Ce vin est encore jeune et promet de se bonifier avec quelques années de cave.
