Vins Pessac-Léognan Château Olivier - Grand Cru Classé - 2015

Avis Viniou

Le Château Olivier, situé dans l'appellation Pessac-Léognan du prestigieux vignoble de Bordeaux, produit ce vin blanc noble de l'année 2015, un millésime reconnu pour son équilibre et sa finesse. Cette cuvée Grand Cru Classé se distingue par un assemblage savamment orchestré des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon. Le terroir graveleux de la région, combiné à des techniques de vinification maîtrisées comme la fermentation en barriques, offre des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité affirmée. Pessac-Léognan, bénéficiant de sols variés et d'un climat tempéré par la proximité de l'océan, est réputée pour produire des vins élégants et complexes. Le Château Olivier, dont l'histoire remonte au Moyen Âge, est respecté pour son savoir-faire et sa contribution à la renommée des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, une sole meunière ou un risotto au citron. Ces mets compléteront les arômes frais et acidulés du vin. Un plat régional comme le poulet à la bordelaise, accompagné de sa sauce onctueuse, pourrait aussi créer une alliance harmonieuse, mettant en valeur la texture riche du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, signe d'une belle maturité. Approchez ensuite le verre pour profiter des arômes complexes évoluant vers la pêche et le buis. Enfin, goûtez en laissant le vin se déployer en bouche, révélant ses nuances minérales et sa finale persistante. Profitez de sa fraîcheur et de son équilibre avec tous vos sens.