Avis Viniou
Le Château Rochemorin 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa structure élégante. Bien que les informations concernant l'assemblage ne soient pas précisées, les Pessac-Léognan rouges sont généralement composés de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une petite proportion de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, qui apportent complexité et profondeur. Le millésime 2017 est connu pour sa douceur et son approche agréable, marqué par des tanins soyeux et des notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois.
La région de Bordeaux est reconnue pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, avec un climat océanique tempéré par l'influence de l'Atlantique. Le terroir des Graves, spécifique à Pessac-Léognan, est riche en graviers et en sables, offrant un excellent drainage et contribuant à la qualité des vins produits. Cette région a une longue histoire viticole, réputée pour produire certains des plus prestigieux vins du monde.
Pour mettre en valeur ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui épouseront ses tanins et son corps moyennement corsé. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte bordelaise, feront alliance parfaite. Vous pouvez également envisager des plats mijotés comme un confit de canard ou une daube de boeuf. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Cantal vieux, seront aussi d'excellents compagnons de ce vin.
Pour une dégustation optimale, ce Pessac-Léognan rouge doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de développer pleinement ses arômes.
