Vins Pessac-Léognan Château Olivier - Réserve J.J. de Bethmann - 2017

Avis Viniou

Le Château Olivier Cuvée Réserve J.J. de Bethmann 2017 est un vin rouge d'exception, originaire de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré, typique de cette région, qui peut inclure des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017 est apprécié pour sa finesse et son élégance, caractéristiques d'une année marquée par une météo favorable durant la période de croissance des vignes, malgré quelques aléas climatiques au printemps. Le terroir de Pessac-Léognan, connu pour ses sols graveleux et bien drainés, contribue grandement à la complexité et à la profondeur du vin.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement celle des Graves, jouit d'un climat océanique doux grâce à la proximité de l'Atlantique. Ce climat tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l'équilibre entre acidité et douceur dans les vins. La région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et elle a su se forger une réputation mondiale grâce à la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Le Château Olivier Cuvée Réserve J.J. de Bethmann se marie parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un agneau rôti ou encore du gibier à plumes comme le canard. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats typiquement bordelais, tels que le magret de canard ou les cèpes persillés, qui mettre en valeur la structure et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Cela vous offrira une expérience sensorielle optimale, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de bois, résultat de son élevage en barriques.