Vins Pessac-Léognan Couhins - La Fleur de Couhins - 2021

Avis Viniou

Le vin en question provient de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan dans le sous-région des Graves. Ce vin blanc, « Cuvée La Fleur de Couhins » du millésime 2021, se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de Sémillon et Sauvignon Blanc. Ces cépages confèrent au vin une belle fraîcheur et une palette aromatique riche en agrumes, fruits exotiques et subtiles notes florales. La vinification en cuves ou en barriques permet de mettre en avant sa fraîcheur tout en apportant une complexité supplémentaire grâce à une légère évolution boisée.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pessac-Léognan, est réputée pour son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les Graves sont marquées par des sols de graviers qui drainent bien l'eau et retiennent la chaleur, favorisant ainsi la maturation des raisins. L'histoire viticole de Pessac-Léognan est prestigieuse, avec de nombreux châteaux jouissant d'une réputation mondiale pour leurs vins d'exception.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, vous pouvez envisager des accords mets-vins avec des fruits de mer ou des poissons grillés. Des huîtres ou un ceviche de poisson blanc seraient des choix judicieux. Pour un accord régional, un bar de ligne grillé ou une lamproie à la bordelaise révèleraient le caractère frais et minéral de la cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de savourer pleinement ses arômes tout en appréciant sa structure vive et équilibrée. N'hésitez pas à le carafer si vous souhaitez exposer davantage ses nuances aromatiques avant de le servir.