Vins Pessac-Léognan Château Pape Clément - Clémentin de Pape Clément - 2018

Avis Viniou

Le Château Pape Clément, situé dans l’appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, produit un vin blanc remarquable, la Cuvée Clémentin de Pape Clément 2018. Ce vin se distingue par un élégant assemblage, typique de la région, combinant principalement le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2018 est reconnu pour son excellent potentiel, grâce à une année marquée par un climat favorable avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et sa proximité de la Garonne, offre une richesse minérale qui se retrouve dans la finesse et la complexité de ce vin.

La région de Bordeaux, et spécifiquement l’appellation Pessac-Léognan, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L'influence maritime joue un rôle crucial, avec des hivers doux et des étés modérés. Les sols graveleux des Graves sont idéaux pour la viticulture, en assurant un bon drainage et en réfléchissant la chaleur sur les vignes, favorisant ainsi une maturation homogène. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, avec une réputation bien établie pour ses vins blancs élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce vin blanc de caractère, il est conseillé de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son onctuosité. Idéalement, il se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Proposez-le également avec un poisson du terroir, comme une dorade grillée aux herbes de Provence, ou encore avec un fromage à pâte molle, tel qu’un brie truffé.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir cette cuvée entre 10 et 12°C pour permettre aux arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement, tout en assurant une belle acidité rafraîchissante et une texture soyeuse en bouche.