Avis Viniou
Le Château Les Carmes Haut-Brion 2024 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Bordeaux, en France. Bien que le millésime 2024 soit relativement jeune, il promet déjà une belle structure, typique de cette prestigieuse appellation. Ce vin est souvent issu d'un assemblage caractéristique des vins de Bordeaux, mêlant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc. Le terroir spécifique de Pessac-Léognan se distingue par ses sols graveleux, idéaux pour la culture de la vigne, qui confèrent au vin des notes minérales et une belle complexité aromatique.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région des Graves, est reconnue pour sa capacité à produire des vins rouges élégants et puissants. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec une influence directe de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour une maturation lente des raisins, permettant un parfait équilibre entre l'acidité et la richesse des fruits. L’histoire viticole de cette région est riche, avec un savoir-faire transmis depuis des siècles, qui se ressent dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, considérez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes intemporels. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, tout comme un magret de canard sauce aux figues. En termes de spécialités régionales, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise se marieraient harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge jeune à une température de 16-18°C. Laissé s’aérer un peu avant dégustation, il révélera pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses épices délicates et ses notes subtilement fumées, typiques des grands vins de Graves.
