Avis Viniou
Le Château Coucheroy 2022, issu de l'appellation Pessac-Léognan en Graves, Bordeaux, se caractérise par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Bien qu'aucune indication précise du cépage ne soit fournie, les vins blancs de cette région sont généralement un assemblage de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, ce qui leur confère un profil aromatique riche et complexe. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin équilibré. Les sols graveleux et les sous-sols argileux typiques de Pessac-Léognan apportent une minéralité élégante et une fraîcheur caractéristique à ce vin demi-sec.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Elle est connue pour être l'un des berceaux des vins de Bordeaux avec une histoire viticole remontant à des siècles. Le sol graveleux de cette région contribue à drainer efficacement l'eau, favorisant ainsi une vigne saine et vigoureuse.
Ce demi-sec de Pessac-Léognan se marie parfaitement avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicée ou des mets sucrés-salés comme le canard à l'orange. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, s'harmoniseront également à merveille avec la richesse aromatique du vin. Les plats de viandes blanches en sauce crémeuse peuvent également sublimer les arômes de ce blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra d'exhaler ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le verser dans un verre à vin blanc classique pour permettre une bonne aération, dévoilant ainsi toute la noblesse de ce Pessac-Léognan demi-sec.
