Avis Viniou
Le vin "Les Jardins de Léognan 2016" est un rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située en région bordelaise, une des plus prestigieuses pour les vins français. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les rouges de cette région sont généralement composés de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins équilibrés, élégants et prometteurs pour la garde. Le terroir de Pessac-Léognan est particulièrement réputé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une certaine finesse et une belle structure.
La région de Graves, qui inclut Pessac-Léognan, se distingue par son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette zone est considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux. Son sol graveleux, héritage des dépôts de l’époque glaciaire, joue un rôle crucial dans la viticulture de la région, offrant à chaque vin une signature unique.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise. Un canard aux cèpes, un autre classique de la région de Bordeaux, se mariera également à merveille. Pour un accord végétarien, un risotto aux champignons et truffes saura exalter ses arômes. Ce vin peut aussi accompagner agréablement un plateau de fromages affinés.
Lors de la dégustation, servez le à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure. Si vous le souhaitez, ouvrez la bouteille une à deux heures avant de le déguster pour permettre au vin de s’aérer, ce qui accentuera sa finesse et sa profondeur.
