Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - L'Abeille de Fieuzal - 2019

Avis Viniou

Le Château Fieuzal, avec sa cuvée L'Abeille de Fieuzal 2019, présente un vin rouge typique de l'appellation Pessac-Léognan AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans les Graves. Ce vin est un assemblage classique de la région, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et en moindre mesure le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que la fiche ne précise pas la composition exacte. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo généralement favorable, offrant des raisins mûrs et concentrés. Les sols typiques de graves, composés de graviers, permettent un drainage excellent, propice à la culture de la vigne. La vinification respecte la tradition bordelaise avec une attention particulière portée à l'élevage en fûts de chêne, qui confère des notes boisées subtiles au vin.

La région de Pessac-Léognan, bien qu’étant l'une des plus jeunes appellations de Bordeaux, jouit d'une histoire viticole riche. Le climat océanique tempéré par la Garonne et la forêt landaise est idéal pour la maturation des raisins, tandis que les sols de Graves, chauds et bien drainés, contribuent à la qualité exceptionnelle des vins de cette région.

Pour accompagner ce vin rouge, misez sur des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte grillée accompagnée de sauce bordelaise ou un canard aux cèpes trouveront en ce vin un partenaire de choix. Les accords régionaux comme le magret de canard à la bordelaise sont également recommandés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et son élégante finale boisée. Une aération préalable en carafe pendant une heure peut aussi permettre de dévoiler toute la complexité et la finesse de ce magnifique millésime.