Vins Pessac-Léognan Les Haldes de Luchey - 2016

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Haldes de Luchey 2016" provient de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves, Bordeaux. L'année 2016 a été marquée par un climat propice, offrant des conditions idéales pour les vendanges, ce qui se traduit par des vins de grande qualité. Ce vin blanc demi-sec se distingue par une belle palette aromatique alliant fraîcheur et complexité, souvent issue d'un assemblage subtil de cépages locaux tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée. La vinification dans cette région préserve les arômes fruités et floraux tout en apportant une structure élégante grâce à un éventuel élevage en fûts de chêne.

La région de Pessac-Léognan est renommée pour ses sols graveleux qui reposent sur un sous-sol argileux et calcaire, offrant ainsi une excellente drainage et une capacité de rétention d'eau qui favorise la croissance des vignes. Le climat océanique tempéré de la région, avec des influences humides de l'Atlantique, contribue à la maturation lente et équilibrée des raisins. Pessac-Léognan est une appellation historique, considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux, souvent associée à une production de vins blancs haut de gamme.

Pour accompagner un vin demi-sec de cette qualité, je recommande des mets qui sauront exalter sa personnalité. Optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres gratinées ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les fromages à pâte persillée, comme un bon Roquefort, s'accordent également à merveille avec ce type de vin. Pour une touche régionale, pensez à un gratin de poisson ou à une volaille à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement, tandis que sa texture douce et vive ravira votre palais.