Vins Pessac-Léognan Les Hauts de Maujan

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Maujan" est issu de l'appellation Pessac-Léognan, célèbre pour ses grands vins blancs secs de Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué ici. Sa robe est généralement d'un jaune pâle aux reflets verdoyants, annonçant une intensité aromatique empreinte d'élégance. Les notes de fruits exotiques comme le pamplemousse, le citron et la pêche de vigne s'harmonisent souvent avec des nuances florales et une minéralité remarquable, issues des sols graveleux qui caractérisent la région.

La région de Bordeaux, et plus précisément Pessac-Léognan dans les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols de graves qui dominent cette sous-région permettent un excellent drainage, contribuant à la concentration aromatique et à la finesse des vins. Ce terroir prestigieux draine une histoire vinicole riche, reconnue depuis l'époque des Romains, et a été le berceau des grands crus bordelais.

Pour sublimer ce vin blanc sec, quelques accords mets-vins s'imposent. Les poissons grillés, en particulier le bar ou le turbot, rehaussés d'une sauce au beurre blanc, accompagnent parfaitement ce vin par leur finesse. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, se marient également bien avec l'élégance et la vivacité du vin. Pour une approche locale, une serve de caviar d'Aquitaine serait un choix parfait, mettant en avant la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique. Un verre à vin blanc de type tulipe est conseillé pour concentrer les arômes délicats et permettre une belle évolution en bouche.