Avis Viniou
Le Chùteau Eyran 2023 est un vin blanc sec produit dans la célÚbre région de Pessac-Léognan, au sein de l'appellation Graves, à Bordeaux, en France. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, cette région est reconnue pour ses vins blancs issus de l'élégant assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois accompagnés d'une petite quantité de Muscadelle. Le climat de Pessac-Léognan bénéficie d'une influence océanique tempérée, offrant des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol de Graves est composé de croupes graveleuses profondes, conjuguant graviers et sable, ce qui offre un excellent drainage et confÚre aux vins une minéralité distinctive. L'histoire de la région, berceau du vignoble bordelais, est marquée par une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des plats qui mettent en valeur sa vivacitĂ© et sa minĂ©ralitĂ©. Vous pouvez l'associer avec des fruits de mer tels que des huĂźtres, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un plateau de crustacĂ©s. Il accompagne Ă©galement Ă merveille des viandes blanches comme un poulet aux herbes de Provence, ou un bar grillĂ© accompagnĂ© d'un beurre blanc. Pour un accord rĂ©gional, pensez Ă un cabillaud Ă la bordelaise, agrĂ©mentĂ© d'une sauce Ă base de vin blanc et d'Ă©chalotes.
Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan blanc, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arÎmes floraux et fruités tout en appréciant sa fraßcheur en bouche. Veillez à l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que ses arÎmes puissent s'épanouir pleinement.
