Vins Pessac-Léognan Domaine Fieuzal - L'Abeille de Fieuzal - 2020

Avis Viniou

La cuvée L'Abeille de Fieuzal 2020 est le second vin rouge du Domaine de Fieuzal, situé au cœur de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique des grands vins de la rive gauche, dominant généralement par le Merlot complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2020 profite de conditions climatiques remarquables, avec de la chaleur, de la générosité et une belle maturité. Ce vin se distingue par une robe profonde, un nez très expressif mêlant cassis, cerise noire, réglisse et de subtiles notes fumées, empreintes du terroir de graves et de la vinification soignée. En bouche, l’Abeille de Fieuzal 2020 séduit par sa structure tendre, sa fraîcheur, et ses tanins souples, rendant ce vin accessible dès sa jeunesse, tout en assurant un bon potentiel de garde sur plusieurs années.

Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, préservant la douceur des hivers et la fraîcheur des étés, favorables à une maturité lente du raisin. Les sols de graves, ces galets roulés accumulant la chaleur et favorisant le drainage, confèrent au vin cette élégance et cette minéralité caractéristiques de l’appellation. Ce terroir légendaire doit aussi sa renommée à une histoire séculaire, à l’origine de certains des plus grands crus bordelais.

Pour sublimer L’Abeille de Fieuzal 2020, privilégiez des accords classiques avec une côte de veau grillée, un magret de canard aux épices douces, ou encore un carré d’agneau rôti. Les spécialités régionales, comme le canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, seront de merveilleux partenaires, tout comme un plateau de fromages affinés à pâte dure.

La dégustation sera idéale après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Ce soin permettra d’apprécier toute l’élégance et la complexité aromatique de ce beau vin de Pessac-Léognan.