Avis Viniou
La Réserve de Malartic 2014 est le second vin rouge du Château Malartic-Lagravière, un des crus classés réputés de l’appellation Pessac-Léognan AOC, au cœur des Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage classique pour la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels s’ajoutent fréquemment une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que la répartition exacte varie selon le millésime. Le 2014 marque une vendange de grande élégance dans la région, combinant fraîcheur, structure et fruits subtils. La vinification soignée, alliée à un élevage partiel en barriques de bois, permet à La Réserve de Malartic d’exprimer une harmonie entre les arômes de fruits noirs, de violette, une trame épicée et de délicates notes boisées. La bouche y révèle une structure soyeuse, des tanins polis et une belle longueur.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est reconnue pour ses sols graveleux mêlés de sable et d’argile, qui confèrent aux vins finesse et complexité aromatique. Le climat océanique tempéré, avec des étés assez secs et des hivers doux, permet une maturité lente et progressive des raisins, favorisant l’expression aromatique et la structure tannique recherchée dans les grands Graves rouges. L’histoire viticole y est très ancienne, cette partie de Bordeaux étant déjà renommée pour ses vins bien avant le classement de 1855, et Pessac-Léognan perpétue ce savoir-faire avec brio.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur la finesse et la structure de la cuvée. Un magret de canard grillé, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou encore une volaille rôtie accompagnée de champignons forestiers feront merveille. Les fromages à pâte mi-dure comme le comté ou le cantal s’accordent également avec sa rondeur et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise à l’échalote s’imposera comme un accord parfait.
Afin d’apprécier pleinement les arômes et la texture de La Réserve de Malartic 2014, servez-le après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, peut encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires de garde.
