Vins Pessac-Léognan Château France - 2016

Avis Viniou

Château France 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan AOC, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin, reflétant une année 2016 particulièrement qualitative pour le vignoble bordelais, est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois assemblés avec une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le savoir-faire du domaine. Les vins de Pessac-Léognan bénéficient souvent d'un élevage en barrique de chêne, conférant au vin une profondeur supplémentaire, des tanins soyeux et une complexité aromatique alliant fruits mûrs, épices douces et des nuances finement boisées. La robe du Château France 2016 est d’un beau rubis profond, le nez s’ouvre sur de la cerise noire, du cassis, du tabac blond et un subtil fumé caractéristique du terroir.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré. Les précipitations régulières, alliées à des étés chauds et secs, favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols de la région sont composés de graves profondes, de galets roulés et de sables, déposés par la Garonne depuis des millénaires. Ces sols pauvres en nutriments obligent la vigne à puiser profondément, offrant ainsi des vins élégants, structurés, et dotés d'une belle fraîcheur. Pessac-Léognan se distingue aussi par son histoire viticole remarquable, étant l’une des plus anciennes zones de production de Bordeaux, berceau de grands crus réputés.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il révèlera tout son potentiel avec une entrecôte grillée aux sarments, des magrets de canard sauce aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou des cèpes du Sud-Ouest. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux conviennent merveilleusement à sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement le Château France 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe, afin d’exprimer la finesse de son bouquet et l’harmonie de son assemblage. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, pourra également évoluer élégamment en cave quelques années supplémentaires.