Avis Viniou
Le Château Lamothe-Bouscaut blanc 2022 est un vin élaboré dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin blanc sec réunit généralement les deux grands cépages traditionnels de l’appellation, le Sauvignon Blanc et le Sémillon, parfois complétés par une touche de Sauvignon Gris. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin une structure fraîche et des arômes intenses. La vinification, soignée, inclut souvent un élevage partiel en barriques qui apporte complexité et subtilité aromatique tout en préservant la vivacité du fruit.
La région de Pessac-Léognan est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs, grâce à un terroir composé de graves, de sables et d’argiles reposant sur des sous-sols calcaires, qui assurent un drainage optimal et apportent minéralité et finesse. Le climat océanique tempéré, avec une bonne exposition au soleil, favorise la maturation optimale des cépages blancs. L’appellation a su préserver un savoir-faire unique, héritage d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, et ses vins sont aujourd’hui recherchés pour leur élégance et leur équilibre.
Ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, rehaussées par une délicate touche boisée. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi des volailles à la crème. Pour rester dans la tradition locale, il sera somptueux avec une sole à la bordelaise ou des huîtres du bassin d’Arcachon.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce Pessac-Léognan blanc autour de 10-12°C. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
