Vins Pessac-Léognan Château Brown - 2023

Avis Viniou

Le Château Brown 2023 blanc, en appellation Pessac-Léognan AOC, est une belle expression des grands vins blancs de Graves. Ce vin est généralement issu d’un assemblage majoritaire de Sauvignon Blanc, complété par le Sémillon, parfois agrémenté d’une pointe de Muscadelle selon les choix du domaine. Le millésime 2023, caractérisé par une météo favorable à la fraîcheur et à la vivacité, laisse présager une grande pureté aromatique. La vinification, menée avec précision, combine souvent fermentations en barriques pour apporter complexité et volume, et élevage sur lies fines, afin de préserver la tension du fruit tout en développant une belle onctuosité.

Le Pessac-Léognan appartient à la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément à la partie méridionale des Graves, berceau historique des grands vins blancs secs bordelais. Son terroir se distingue par ses sols graveleux mêlés à des argiles, favorisant un drainage optimal et permettant aux cépages blancs de développer une expression rafraîchissante et iodée. Le climat océanique, adouci par la forêt landaise environnante, confère aussi au vin finesse et équilibre, tandis que la tradition viticole séculaire y garantit une maîtrise exemplaire des assemblages et de la vinification.

Ce vin blanc sec de Pessac-Léognan est particulièrement polyvalent à table. Sa fraîcheur, accompagnée de notes d’agrumes, de fruits blancs mûrs et de fines touches florales ou toastées, en fait l’allié idéal de fruits de mer et poissons fins comme un dos de cabillaud vapeur, des huîtres du bassin d’Arcachon ou encore une sole meunière. Il s’associe également à merveille avec des fromages de chèvre frais, des asperges printanières ou, pour rester local, une recette de poulet de Bresse sauce suprême.

Pour tirer le meilleur de sa jeunesse, servez le Château Brown blanc 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa vivacité et la richesse de ses arômes.