Vins Pessac-Léognan Château Léognan - Les Jardins de Léognan - 2016

Avis Viniou

Le Château Léognan Cuvée Les Jardins de Léognan 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Si le détail précis de l’assemblage pour cette cuvée n’est pas mentionné, on peut raisonnablement supposer qu’il s’agit d’un équilibre typiquement bordelais, mêlant le Cabernet Sauvignon, offrant structure et profondeur, et le Merlot, apportant rondeur et suavité. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans la région, alliant concentration, maturité et fraîcheur, grâce à des conditions météorologiques idéales pour une maturité optimale des raisins. Ce vin élevé avec soin développe généralement une belle robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de fines notes toastées, avec parfois une touche épicée et un boisé élégant.

La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols de graves, riches en galets, qui confèrent aux vins une minéralité recherchée et favorisent un drainage optimal. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, assure une belle fraîcheur tout en permettant une maturation lente et régulière des raisins. Ce secteur historique du vignoble bordelais, dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, est reconnu pour la finesse de ses crus et leur remarquable potentiel de garde, alliant tradition et modernité.

Ce Pessac-Léognan rouge accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier, seront aussi de très beaux compagnons. Pour une expérience locale, pensez à associer ce vin avec des cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la richesse aromatique et la complexité de ce millésime. Ce vin présente un bon potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une expression charmeuse et équilibrée.