Vins Pessac-Léognan Château La Louvière

Avis Viniou

Le Château La Louvière rouge en appellation Pessac-Léognan est un grand classique de la région des Graves, Bordeaux. Bien que votre vin soit non millésimé, il est habituellement issu d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complété de petits pourcentages de cabernet franc ou de petit verdot selon les années. Ces cépages, cultivés sur des sols de graves profondes et riches en galets siliceux, offrent un profil élégant, à la fois fruité et marqué par une belle structure tannique. L’élevage en barriques de chêne, dont une partie neuve selon les pratiques du domaine, participe à la complexité aromatique finale, associant les fruits rouges mûrs, la violette, les notes fumées et une touche subtilement boisée.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des excès par la forêt landaise. Les graves, ces sols de galets drainants, emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à la finesse et à la puissance des vins. Historiquement, la région de Graves est le berceau des plus anciens vignobles bordelais et Pessac-Léognan concentre des propriétés de renom, où l’élégance des rouges rivalise avec leur potentiel de garde.

Ce vin est parfait pour accompagner une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard, spécialité régionale. Le côté corsé et structuré du vin répondra à merveille à des viandes rouges, aux gibiers, et même à certains fromages affinés comme le comté ou le cantal. Pour une expérience authentique, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard.

Je vous recommande de déguster le Château La Louvière rouge à une température de 16-18°C après l’avoir carafé au moins une heure, afin de laisser le bouquet s’épanouir pleinement et offrir tout son charme. Un grand vin pour les belles occasions, à apprécier maintenant ou à conserver en cave quelques années pour plus de complexité.