Vins Pessac-Léognan Château Eyran - Cuvée Ruys - 2020

Avis Viniou

Le Château Eyran 2020 Cuvée Ruys en appellation Pessac-Léognan est un vin rouge représentatif de l’élégance gravelienne. Assemblage typique du bordelais, ce vin marie généralement Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou Cabernet Franc, même si la composition exacte de la cuvée n’est pas précisée ici. Le millésime 2020 a bénéficié d’une maturité remarquable, grâce à un été chaud et ensoleillé, tout en conservant une structure tannique harmonieuse. Les sols de graves, riches en galets et sable, assurent un drainage naturel optimal et contribuent à la finesse aromatique du vin, mettant en avant des notes de fruits noirs mûrs, une légère touche boisée et des tanins soyeux, subtilement structurés.

La région de Pessac-Léognan est historiquement prestigieuse, située au sud de Bordeaux et considérée comme le berceau des grands vins de Graves. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, mais ce sont les abbayes puis les grandes propriétés qui ont donné naissance à des crus de renommée mondiale. Le climat tempéré océanique, modulé par la proximité de la forêt landaise et de la Garonne, favorise la lente maturation des baies et préserve une belle fraîcheur aromatique. Les graves, ces galets charriés par le fleuve, emmagasinent la chaleur et restituent la nuit, participant à la maturité parfaite des raisins.

Pour l’accompagner, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard – la spécialité de la région – ou encore une daube de bœuf. Il saura aussi révéler les saveurs d’un gigot d’agneau ou de champignons sautés, et se mariera élégamment avec des fromages affinés type tomme de brebis ou comté.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ruys 2020, pensez à la carafer une heure à l’avance pour aérer ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin promet une belle évolution sur les prochaines années, mais sa jeunesse séduira déjà par son fruité généreux et sa structure équilibrée.