Vins Pessac-Léognan Seguin - l'Angelot de Seguin - 2023

Avis Viniou

La cuvée l’Angelot de Seguin 2023, issue du prestigieux terroir de Pessac-Léognan dans le Bordelais, se présente comme un vin rouge sec d’assemblage typique de la région. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les vins rouges de Pessac-Léognan sont majoritairement élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2023, récolté après une saison marquée par des conditions favorables à la maturité et à la fraîcheur des baies, traduit à la fois le caractère fruité et la structure élégante des Graves. Les techniques de vinification dans cette appellation visent généralement à préserver l’expression du fruit, tout en apportant de la complexité par un élevage modéré en barriques, qui soutient la trame tannique sans masquer les arômes primaires.

Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont composés majoritairement de graves – ces galets et graviers qui emmagasinent la chaleur et favorisent un excellent drainage –, conférant aux vins élégance, finesse et une minéralité reconnaissable. La région, riche d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, associe tradition et modernité, produisant des vins rouges équilibrés, d’une grande aptitude au vieillissement.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets classiques de la gastronomie bordelaise, comme une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard, voire un agneau de Pauillac rôti. Les saveurs charnues et légèrement fumées de ce type de vin s’accommodent aussi de fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal.

Je vous recommande de servir cette cuvée l’Angelot de Seguin autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez favoriser l’ouverture des arômes sur ce millésime jeune. Dégustez-le dans de grands verres afin de profiter pleinement de sa palette aromatique.