Vins Pessac-Léognan Château Brown - Grand Vin - 2021

Avis Viniou

Le Château Brown 2021, Cuvée Grand Vin, est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, nichée au cœur de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des grands cépages bordelais, avec une dominante probable de Cabernet Sauvignon et de Merlot, apportant la structure, la complexité et la souplesse caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2021 se distingue par une météo capricieuse, marquée par un printemps frais et humide, suivi d’un été plus doux, ce qui favorise des vins avec une belle fraîcheur, une expression aromatique nette et des tanins fins. Château Brown, réputé pour la qualité de ses terroirs de graves profondes et de sols argilo-calcaires, met un point d’honneur à vinifier avec précision, conciliant modernité et respect de la tradition, pour obtenir un vin d’une grande élégance.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières et des étés modérés, idéals pour la maturation progressive du raisin. Ses sols de graves, mêlés à du sable et de l’argile, confèrent aux vins finesse, minéralité et potentiel de garde. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge, devenant célèbre notamment grâce aux grands crus et à ses châteaux centenaires, réputés autant pour leurs rouges racés que pour leurs blancs raffinés.

Ce Château Brown 2021 se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore un agneau rôti au thym. Pour honorer ses origines régionales, osez l’accorder avec un canard de Challans ou une poêlée de cèpes de Bordeaux. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou la tomme des Pyrénées subtilement affinés sauront exalter ses notes boisées et épicées.

Avant de le déguster, je recommande de carafer ce vin jeune une heure à l’avance afin d’aérer ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, garantissant un bel équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Ce vin, déjà accessible, pourra gagner en complexité après quelques années de garde en cave.